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天气慢慢变热了,太阳光中的紫外线,特别是蓝光对眼睛会造成很大伤害。红艳熟透的西红柿、亮橙色的胡萝卜、黄绿色的莴苣、深粉色的悬钩子和金黄色的柠檬——当看到这么美的画面,我们经常会说“秀色可餐”。而色彩斑斓的食物不仅看上去美艳,还能为我们的眼睛带来丰富的营养。
1 多吃黄绿色的蔬果黄绿色的蔬果可以过滤蓝光叶黄素和玉米黄素给食物带来了美丽的黄绿色,如绿油油的菠菜、亮绿色的豌豆和深黄色的玉米。这两种色素进入人的体内后,会在眼睛后部的光敏感组织中积累,通过过滤蓝光对眼睛起到保护作用。叶黄素和胡萝卜素的另外来源还有长叶莴苣、羽衣甘蓝、西兰花、鳄梨、球牙甘蓝、西葫芦、猕猴桃等。
抗氧化剂可以中和氧自由基。抑制自由基对眼睛尤为重要,因为眼睛的晶状体中有高含量的维生素C,它作为抗氧化剂对眼睛起到保护作用,这就是我们为什么要摄入大量富含抗氧化剂的水果及蔬菜的原因。博士提醒我们,只需在日常菜单中增加西红柿、辣椒、柑橘类水果、猕猴桃、浆果和花椰菜,就可以增加维生素C的摄入量。
因为胡萝卜包含另一种类胡萝卜素,β-胡萝卜素,它在人的身体中会转化成维生素A,而维生素A对眼睛正常行使功能是至关重要的。而且β-胡萝卜素还是以下蔬菜产生深橙色的原因:笋瓜、红薯、甜瓜、杏、桃和番木瓜。
阳阳贴心提示:谈到眼睛健康,增加颜色是关键。胡萝卜和樱桃无需加工,它们本身就是很好的零食,可以让你边享受美味边给眼睛做“马杀鸡”。
西红柿汁、混合蔬菜汁及水果(如柑橘)榨的水果汁,对我们的眼睛同样有很好的保护作用。现在很多人喜欢在早上调杯大豆蛋白奶昔,其实在奶昔中添加一些草莓和猕猴桃,就能增加原生态维生素的含量。
另外,蓝莓含有抗氧化成分——花青素、叶酸、维生素A和C,对眼睛大有裨益,而覆盆子也拥有诸多眼睛健康所需的元素,所以也可以多食用这类食物。
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